Dieta para a gota e o ácido úrico alto

A dieta para a gota baséase en minimizar a cantidade de purinas na dieta, o que axuda a reducir o nivel de ácido úrico no corpo e normalizar o metabolismo. A base da dieta está formada por vexetais, froitas, bagas, cereais, produtos lácteos. A cantidade de carne e outros alimentos proteicos debe ser limitada. A dieta considérase unha parte obrigatoria do tratamento, porque sen ela, os medicamentos son ineficaces.

Pros dunha dieta de gota

Beneficios da terapia nutricional:

• unha dieta completa cun contido calórico suficientemente alto permítelle non sentir fame;
• desfacerse dos alimentos nocivos que conteñen ácido oxálico e purinas, reduce a gravidade dos síntomas da gota, alivia a dor, o inchazo;
• o cumprimento dunha dieta reduce o risco de recaídas e exacerbacións;
• unha dieta saudable con restrición de alimentos picantes, graxos e fritos mellora o benestar xeral e o estado do corpo;
• a correcta selección dos alimentos reduce o risco de complicacións, incluíndo insuficiencia renal, aterosclerose, formación de ganglios gotosos nos órganos internos;
• As comidas dietéticas son fáciles de preparar e non requiren ingredientes caros.

Comer unha dieta pode axudar a reducir os niveis de ácido úrico e retardar ou deter a aparición da gota.

A nutrición adecuada sen terapia concomitante non pode curar completamente a unha persoa, pero serve como unha axuda necesaria na loita contra a patoloxía e alivia ao paciente dos síntomas dolorosos.

Principios básicos da nutrición para a gota e o ácido úrico alto

O obxectivo da dieta é limitar a inxestión de purinas e produtos intermedios que aumentan a súa concentración. Ao elaborar unha dieta, debes seguir as seguintes regras:

1. A comida consumida ao día divídese en 5 comidas a intervalos regulares. Así, reducen a carga sobre o sistema dixestivo e os riles, mantendo o metabolismo en boa forma.
2. O contido químico dos alimentos está coidadosamente controlado. Isto axuda a deter a deposición de sales nos tecidos, axuda a desfacerse das pedras e dos tofos gotosos.
3. O contido calórico total da dieta redúcese a 2700 kcal por día, mentres que o peso total da comida non debe superar os 3 kg. Isto permítelle manter o peso corporal normal, xa que a obesidade contribúe á exacerbación da gota.
4. A cantidade de proteína está limitada a 80 g por día. As proteínas de orixe animal están tentando ser substituídas por proteínas vexetais, pero non se poden descartar por completo.
5. A taxa diaria de graxa é de 80-90 g. Aproximadamente o 25% entra no corpo con aceites vexetais, o resto - na composición dos pratos.
6. O paciente consome unha cantidade estándar de hidratos de carbono - 400-450 g por día. Entran no corpo con cereais, froitos secos, froitos secos.
7. Para neutralizar o exceso de ácido, o menú inclúe moitos produtos alcalinos: legumes, leite e produtos lácteos fermentados, froitas frescas e froitas. Axudarán ao corpo a manter un equilibrio de substancias.
8. Toda a carne dos pratos dietéticos cócese previamente durante 15 minutos, despois de que se drene o primeiro caldo. Axuda a desfacerse do exceso de purinas no tecido muscular.
9. A inxestión de líquidos aumenta a 2-2, 5 litros por día. A dieta inclúe bebidas saudables que teñen un efecto diurético, así como bebidas alcalinizantes: zumes de froitas e bagas, infusións e decoccións de herbas, leite, auga mineral.
10. A cantidade de sal está limitada a 8-10 g por día. Un exceso del favorece a formación de depósitos e reduce a taxa de excreción de orina, o que agrava os síntomas da gota.
11. As bebidas alcohólicas están excluídas da dieta. Incluso o uso pouco frecuente deles perturba a función renal, o que aumenta o risco de exacerbacións.
12. Se é necesario, a dieta complétase con complexos vitamínicos e minerais. É imperativo manter ao nivel necesario o contido de vitaminas B2, C, PP e potasio, que ten un efecto diurético.
13. Unha vez á semana celébranse días de xaxún, durante os cales o paciente come exclusivamente froitas, verduras e cereais pobres en purinas.

A dieta debe combinarse cunha dose de medicamentos de apoio, se é prescrito por un médico. Dado que a gota é incurable, unha persoa debe seguir as regras de nutrición ao longo da súa vida.

Que podes comer

Os seguintes alimentos están permitidos na dieta:

1. Produtos de panadería incómodos, incluído o pan branco e negro.
2. Vexetais: endro, millo, remolacha, cebola, allo, patacas, cenorias, repolo, brócoli, pepinos, cabaciñas, berinjela, cabaza. Cantidades limitadas: tomates, grelos, coliflor, rabanete, espárragos, ruibarbo, apio, pementos, penas de cebola, perexil.
3. Todas as froitas e bagas excepto uvas, arandos, figos e framboesas. As ameixas consúmense en cantidades limitadas.
4. Carne magra: coello, polo, pavo. Non se consume máis de 3-5 veces por semana, con un tamaño de porción de ata 170 g.
5. Peixes baixos en graxa (salmón, salmón, troita), mariscos: mexillóns, camaróns, carne de cangrexo e lagostino, luras, polbo.
6. Ovos - non máis de 1 peza. Por día.
7. Produtos lácteos: kefir, queixo cottage, crema de leite, iogures, nata, queixo sen sal, leite enteiro baixo en graxa (mellor diluído). A manteiga pódese engadir aos cereais, guisos, pero non se usa para fritir e non se consume en forma pura.
8. Todos os cereais e cereais, agás os legumes: arroz, trigo sarraceno, millo, avea, etc. É mellor cociñalos en auga ou leite diluído.
9. Sopas a base de caldos de verduras débiles, patacas.
10. Cabaza, xirasol, liño, sementes de sésamo.
11. Noces, piñóns e abelás, améndoas, anacardos, abelás, pistachos.
12. Froitos secos, excepto pasas.
13. Aceites vexetais: xirasol, oliva, millo, linaza. Utilízanse non só para fritir, senón tamén para aderezar ensaladas, guisos e outras cousas.
14. Sobremesas: marshmallow, marmelada, marmelada, marshmallow, xeado. Permítense doces sen chocolate.
15. Bebidas: zumes de froitas e vexetais (o tomate úsase con precaución), tés de herbas con limón e mel, decoccións, bebidas de froitas, compotas, chicoria, kvas. A auga mineral alcalina é útil.
16. Especias e herbas suaves: canela, vainillina, loureiro, ácido cítrico. Salsas lixeiras a base de crema de leite, caldos vexetais, aceites vexetais.

A dieta inclúe unha gran cantidade de alimentos líquidos e semilíquidos, ensaladas lixeiras, produtos vexetarianos. Non só axudan a reducir a concentración de substancias purínicas, senón que tamén reducen a carga no tracto gastrointestinal e nos riles.

O que non podes comer

Os seguintes alimentos son inaceptables na dieta:

1. Repostería doce.
2. Carnes graxas, pratos de animais novos (tenreira, polo), conservas de carne e afumados, embutidos, embutidos, embutidos e outros produtos semielaborados.
3. Subprodutos.
4. Peixe graxo salgado, enlatado, afumado ou frito, caviar.
5. Chícharos, feixóns, lentellas, soia e outras leguminosas.
6. Cogomelos.
7. Sorrel, espinacas, olivas.
8. Queixos picantes e salgados.
9. Decoccións e caldos a base de carne e despoxos, peixe, cogomelos.
10. Bolos, bolos, bolos de crema.
11. Cacahuete.
12. Graxas animais: manteca de porco, manteca de porco. Margarina.
13. Bebidas alcohólicas, té forte, café, cacao.
14. Especias e salsas quentes, incluíndo mostaza, rábano picante, maionesa, ketchup.

Comer alimentos picantes, graxos e fritos pode empeorar os síntomas da gota.

Táboa número 6 para a gota

Nas institucións médicas, a dieta número 6 úsase para tratar a enfermidade. O menú médico ten en conta factores como a composición química dos alimentos, o seu contido calórico, a proporción de proteínas, graxas e carbohidratos. Isto permítelle escoller a dieta óptima para o paciente, sen facer cálculos innecesarios cada vez. Por iso, a táboa 6 úsase a miúdo para o tratamento doméstico da gota: é universal e non ten contraindicacións.

Dieta durante unha exacerbación

Se os síntomas da gota se intensifican, recoméndase cambiar o menú. Regras para elaborar unha dieta durante unha exacerbación:

• eliminación completa de carne e peixe da dieta;
• días de xaxún frecuentes - ata 4 por semana;
• a base da dieta son froitas e verduras frescas;
• asegúrese de beber moita auga mineral alcalina e outras bebidas alcalinizantes;
• todos os alimentos sérvense en forma líquida ou semilíquida;
• as comidas son frecuentes (7-8 veces ao día), con pausas iguais entre as comidas.

A dieta é detida despois de que se elimine a dor e o inchazo das pernas. Non se recomenda mantelo durante moito tempo, xa que o corpo comezará a carecer rapidamente de vitaminas e nutrientes.

Menú 7 días

Dieta semanal aproximada para o tratamento da gota:

Comer	luns	martes	mércores	xoves	venres	sábado	domingo
Almorzo	Sándwich de pan de salvado con marmelada, ensalada de verduras con aderezo de crema agria, decocción de rosa mosqueta	Gachas de arroz con leite con cabaza, laranxa fresca	Avea con manteiga e marmelada, marmelada de froita caseira con anacos de polpa, infusión de herbas	Mingau de trigo sarraceno con leite, mazá ralada e ensalada de cenoria	Avea con mazá ralada, marmelada de bagas, té	Mingau de millo con leite, ovo cocido, mazá cocida rechea de noces	Ensalada de vexetais con queixo e sementes de sésamo, filloas de patacas con crema de leite
Xantar	Iogur grego, 2 galletas	Amorodos frescos con nata	Flocos de millo con leite desnatado, froitos secos variados	Mousse de requeixo con froitos secos	Flocos de millo con iogur e anacos de plátano	Xeado con mousse de froitas e froitas	Filloas con marmelada e anacos de froita
Cea	Caldo de vexetais con ovo e crutóns, remolacha ralada, ensalada de cenoria e mazá, zume de plátano	Cazola de vexetais con queixo, chuletas de polo ao vapor, marmelada de bagas	Sopa de verduras de salmón, mingau de millo, iogur	Sopa de fideos con leite, guiso de verduras, cenoria e mazá fresca	Sopa de puré de brócoli, pataca zrazy con crema de leite, laranxa fresca	Sopa de repolo, arroz con marisco, marmelada de leite	Sopa de patacas, guiso de verduras con albóndigas de pavo, batido de plátano
Cea	Croquetas de patacas, verduras frescas en rodajas, té de herbas con limón	Dolma con crema de leite, queixo cottage con anacos de froita fresca, compota	Cazola de patacas con verduras e ovos, ensalada de vexetais aderezada con aceite de linhaça, zume de arándanos	Remolacha ralada con allo, marmelada de avea, ensalada de froitas	Patacas novas cocidas con herbas e aceite, ensalada de vexetais, compota de froitos secos	Calabacín recheo de verduras con queixo, rodajas de vexetais con aceite de millo, plátano fresco	Ensalada de pepino e tomate, chuletas de brócoli con salsa de crema agria, bolos de queixo, caldo de farelo
Antes de durmir	Iogur con froitas frescas	Galletas con mermelada de bagas, kefir	Caldo de rosa mosqueta, mazá	Masa de requeixo, pera	Soufflé de leite con froita	Kéfir, mandarina	Requeixo con crema de leite, compota

Os elementos do menú son intercambiables, pódense cambiar ou completar ao gusto. O principal é non violar os principios básicos da dieta.

Características dos días de xaxún

A dieta para a gota exclúe a fame completa, xa que provoca unha exacerbación da enfermidade. Os días de xaxún, recoméndase seguir unha dieta mono (sandía, pataca, pepino, cenoria) ou preparar ensaladas, rebanadas, guisos de diferentes tipos de verduras e froitas.

Permitiu o uso de produtos lácteos, cereais en pequenas cantidades. Os días de xaxún no arroz son populares: cócese en leite e cómese coa adición dunha pequena cantidade de mazá ralada en pequenas porcións.

Unha dieta de leite fermentado axudarache a desfacerte rapidamente do exceso de ácido úrico: só implica o uso de queixo cottage (400 g) e kéfir (0, 5 l) durante o día.

Receitas para a gota

A dieta terapéutica permítelle comer moitos pratos familiares: cereais, sopas de vexetais, guisos, ensaladas. Non requiren produtos caros nin habilidades especiais de cociña. Para que o paciente non experimente molestias por comida aburrida e monótona, pode diversificar o menú usando receitas orixinais a partir de ingredientes permitidos.

Sopa de crema lixeira

Prato baixo en calorías, pero saboroso e suficientemente satisfactorio para o xantar. Para preparalo, necesitarás os seguintes produtos:

• 1 cebola;
• 1 cenoria;
• 1 montón de follas de espinaca
• 1 rebanada de pan branco
• 2 culleres de sopazume de limón;
• 2 culleres de sopaaceite vexetal;
• 1 cdacrema;
• 0, 5 culleres de sopaSahara.

Cortar o pan en cubos pequenos, secar nunha tixola seca. Pelar as cebolas e as cenorias, picar finamente. Despeje o aceite nunha pota profunda, quenta, coloque as verduras e deixe ferver durante 6-7 minutos. Engade follas de espinaca e fai puré cunha batidora. Poña a mestura a ferver, engade o zume de limón e o azucre. Retirar do lume, dispor en pratos. Engade un pouco de nata e pan branco torrado a cada porción.

Cazola de queixo cottage

O prato úsase como sobremesa ou merenda. Para preparalo necesitarás:

• 140 g de queixo cottage;
• 70 g de crema de leite;
• 1 ovo;
• 3 culleres de sopa. l. sémola;
• 1 colher de sopa. l. Sahara;
• 0, 5 culleres de soparefresco apagado con zume de limón;
• froitos secos, noces a gusto;
• sal.

Mestura o queixo cottage con crema de leite. Despeje sal, azucre e sémola na masa resultante. Engade froitos secos finamente picados, noces. Levar a homoxeneidade, mesturar con refresco apagado. A masa colocada nunha fonte de cocción debe colocarse nun forno prequecido a 180 ° C e cociñar ata que estea dourada.

Albóndigas de polo ao vapor con salsa

Un segundo prato baixo en calorías que se pode comer só ou acompañado dun prato. Para cociñar necesitarás:

• 350 g de filete de polo;
• 2 cebolas;
• 1 cenoria;
• 1 dente de allo;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa. arroz;
• 70 g de pan branco;
• 200 ml de caldo de verduras;
• 50 g de crema de leite;
• 2 culleres de sopa. l. leite;
• 0, 5 culleres de sopa. l. fariña;
• cebola verde, perexil, endro a gusto;
• aceite vexetal para fritir;
• sal.

Mollar o pan no leite. Ferva o arroz sen sal, arrefriar. Cortar o filete de polo en anacos de tamaño mediano e colocar nunha batidora. Engade 1 cebola picada, allo, pan e herbas, bata nun ovo cru e pique ata que quede suave. Despois de mesturar co arroz, cómpre salgar e deixar na neveira durante 20 minutos. A continuación, fórmanse as albóndigas, cocidas ao vapor durante 6-8 minutos.

Picar finamente a cebola e a cenoria restantes. Fritir as verduras en aceite durante 2-3 minutos, botar caldo, engadir fariña e crema de leite. Quenta a salsa a lume suave ata que espese, engade as albóndigas e cociña durante 5-6 minutos. Espolvoreo con herbas antes de servir.

Cazola de berenxenas e carne picada

Un segundo prato abundante, perfecto para xantar ou cear. Para preparalo, cómpre tomar os seguintes ingredientes:

• 300 g de carne picada;
• 2 berenxenas grandes;
• 1 cebola;
• 1 dente de allo;
• 3 culleres de sopa. l. pasta de tomate;
• 2 culleres de sopa. l. fariña;
• 120 g de queixo duro;
• 50 ml de crema;
• aceite vexetal;
• sal.

Cortar as berenxenas en rodajas longas, sazonar con sal, para que dean zume. Mollar en fariña, fritir en aceite polos dous lados ata que estea medio cocido. Picar o allo e a cebola, saltear ata que estean dourados. Engade a carne picada, cociña a lume medio durante 3 minutos e despois a pasta de tomate. Despeje 0, 5 culleres de sopa. auga, sal a gusto. Tapa e cociña por outros 5 minutos.

Poña as rodajas de berinjela nunha fonte de cocción untada nunha capa grosa, encima delas: carne picada, seguida de queixo relado ou cortado en rodajas. Verter a nata e cocer no forno prequecido a 180 ° C durante media hora.

Puré de sopa de cabaza

A tradicional primeira comida do día. Para cociñar, cómpre tomar os seguintes produtos:

• 0, 5 kg de cabaza, peladas, películas e sementes;
• 2 culleres de sopa. l. manteiga;
• 2 culleres de sopa. l. arroz;
• 1 colher de sopa. l azucre;
• 250 ml de leite;
• crema ao gusto;
• sal.

Cortar a cabaza en cubos, poñer nun cazo, engadir arroz, sal e azucre. Despeje 1 litro de auga e cociña ata que estea suave. Verter a manteiga derretida e fregar por unha peneira. Volve ao lume, engade o leite e deixa ferver, despois retira do lume. Dispor a sopa de cabaza preparada en pratos e condimentar con nata.

Comentarios de nutricionistas

• "O cumprimento dunha dieta para a gota é necesario para os pacientes para unha vida plena. A dieta correcta axuda a aliviar a dor e o inchazo e reduce o risco de complicacións. Ao elaborar un menú, paga a pena prestar atención ás proteínas, xa que os seus pacientes a miúdo carecen dos seus produtos habituais ".
• "A dieta da gota é eficaz para reducir os niveis de ácido úrico no corpo. Recoméndase que os pacientes o observen ao longo da súa vida para evitar exacerbacións e continuar o curso asintomático da enfermidade ".
• "A dieta reduce o nivel de ácido úrico no corpo nun 15%. É eficaz no tratamento da gota cando se combina con medicamentos de apoio".

Contras de facer dieta para a gota

A principal desvantaxe da dieta é que as restricións alimentarias son bastante estritas. Incluso as infraccións menores poden provocar unha exacerbación da enfermidade. A dieta é especialmente desagradable para os amantes da carne e das bebidas alcohólicas.

Outra desvantaxe da dieta é a falta de proteína animal, que ten que ser compensada con produtos lácteos e vexetais caros e pouco comúns. Ademais, a dieta non é adecuada para a perda de peso e está destinada unicamente ao tratamento.